[中式食譜] 芋茸焗帶子

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材料公仔箱論壇( @$ A" M  t* S! m9 B
芋頭半斤、帶子 8粒、沙茶醬 2茶匙、生粉適量、鹽/胡椒粉各少許、蛋漿 1隻
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. j  P! O9 S/ J6 W" v6 B5.39.217.76做法公仔箱論壇# j; G2 K5 v9 X1 ]0 H. C* a$ C' [: {' J
1.芋頭切片，隔水蒸熟，搓成茸後加沙茶醬再搓勻。5.39.217.76( V( N5 U! j( e+ U4 O% |
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2.帶子抹少許鹽及胡椒粉略醃。公仔箱論壇5 I) I$ H7 g8 ?# [# A

& r2 b, i1 \8 A4 `- |- b3.雙手沾上適量生粉，將芋茸搓成圓塊，放上帶子，蓋上另一塊芋茸，完全包裹帶子，搓成圓餅狀。
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3 K( ], a5 l, i7 h公仔箱論壇4.芋餅放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘後，掃上蛋漿，再焗 3至 5分鐘至轉色，取出上碟即成。
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- Z) I/ z( s1 i0 @, X. ?雙手先沾生粉，芋茸便不會黐手。
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