材料
z9 n# s3 u/ N9 z9 X% p% P公仔箱論壇羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
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R" R) A) M6 n, W- F( Utvb now,tvbnow,bttvb醃料
8 T( i, t# R6 `( O6 h鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
1 q5 {9 g; m+ ~' [3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p) w- L" H* C4 R' t9 Q
, U0 C% o2 j u6 D3 h( }公仔箱論壇做法5.39.217.76! v9 S' t3 N& }5 x3 L
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。/ O7 K9 l; ~" ~3 p
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2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。
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# i. K* |( D6 O) y8 ?! K3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
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4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb6 u6 |- a: c$ }; R% L: {
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5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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i, i5 a2 l1 i' \0 n$ Z$ `貼士
; T3 z3 R1 ~- Ytvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。公仔箱論壇+ l; h P3 h$ K% r! T+ s
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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