材料
; S& y, x* L% Z! v; `羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
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9 t0 b/ _" t% g8 c# T& ^8 W公仔箱論壇醃料
& u* I4 ]5 u* \; o% I6 Z公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量: B M2 s1 P) D2 g1 o( e% C
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2 U' q4 t' a5 z0 U1 c* o9 |/ L, d做法
) M5 H2 D) e4 @8 Y- C" ~& O. }; J- s公仔箱論壇1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇3 s3 i7 a6 _+ p) X
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2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。公仔箱論壇: p1 c7 q) i0 ?
; Y% b) g$ m# S$ h8 `8 Y: F3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
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9 G( Y" R' s i7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
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1 R; n W3 _. F# t/ A5 x- itvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 & E y6 c5 k6 {( r
1 y( C2 C5 I# b; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A; @6 n# Y& `6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb3 ^ e2 Y' b: M& {# g
靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。tvb now,tvbnow,bttvb- r. c# e6 K8 l: N0 \' g2 B
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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