材料5.39.217.76* Z' w8 @# D# K9 [) f
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙公仔箱論壇$ {8 W, k9 K, _+ y( K$ F. e
$ |+ o0 E8 v% o- S) r8 b/ c5.39.217.76調味
5 {, x) G% X! g0 u9 N w' ~" {2 N5.39.217.76鹽/黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb& A. i$ a) [6 a+ p( @
: _$ R: i1 S( w7 A) L7 H- Wtvb now,tvbnow,bttvb
% o6 M& `2 y" Z3 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
) s! S9 {. A# w h; r: W" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
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2 w. t$ L* t# F公仔箱論壇2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。tvb now,tvbnow,bttvb: z, {9 v9 A' x
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3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。
0 Y6 v; t4 C, `6 i1 P5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 R) K6 y2 L1 ~+ ]5 `2 s
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牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。/ i/ Q( N' i+ u
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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