材料; U8 h4 X: m! [0 m
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙! D4 K G$ `% `1 C1 D$ Y) \( j. b
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調味
/ ~8 r4 g/ Z! y. _3 N( {公仔箱論壇蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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2 b* Z' J; H6 u, ~! l" W9 a8 |3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. l6 i! O) t# g% l# P6 i0 ~, h5.39.217.761.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S1 f- E$ U: u
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。- C9 |3 W: W$ q4 h: |1 W5 J
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。0 s# l( g- b4 T5 u7 Q
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w5 F& p- Y8 T9 L+ r; s7 R# l
! B- f6 B& c4 E6 N- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。5.39.217.76/ `* Y2 s' W5 M
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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