材料5.39.217.76# E- D# W, [! k2 v# V- B
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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調味
% [1 x7 r3 s0 ^* @蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R1 I3 Z* @1 [8 N* h
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。公仔箱論壇2 H# H+ a3 z c, M6 X
0 k4 {3 D* D$ c( W. Otvb now,tvbnow,bttvb2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
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4 p" j4 W/ U, T8 otvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。5.39.217.764 I# t3 [+ j/ `2 t0 ?
5 S! Z5 q* Z* R6 I( A" I0 |tvb now,tvbnow,bttvb5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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