[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料公仔箱論壇$ l( Y1 L) I+ b( X
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克2 R/ }7 t+ E9 L' v# B
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餡料
1 [* ]" B4 ~) j1 v公仔箱論壇花生碎/紅糖各 100克
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做法
1 L' W/ s' n- g& `& p: t% G1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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; P3 X7 k# F' K公仔箱論壇2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。公仔箱論壇) H, B7 b+ ]6 ?; e3 ~

& \' I" n% Z+ K, ^8 Q3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。公仔箱論壇" k" N: ?& a, m! j/ P* S; V
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。! o: \+ Y- g# Z

1 ]: b/ E2 ~- k8 Q8 G9 ]$ Z2 d1 {9 e! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。tvb now,tvbnow,bttvb- u- D2 ]. a. h
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。2 ~- X4 v! _: N- E& @
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- g4 x4 _/ ?* j& a0 j+ F' b* T7 Etvb now,tvbnow,bttvb貼士
- [( ~- ], q0 x% F4 h0 w, w8 b% C+ Ktvb now,tvbnow,bttvb在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。