[中式食譜] 如意金元寶（蛋角冬笋紹菜粉絲湯)

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材料5.39.217.76# @& _: b# A0 K- c' V  S5 B
豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
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( t- s3 i, [, @# S7 }調料公仔箱論壇( s: Y) P) r  z  r
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙公仔箱論壇/ \8 f% j/ E8 t% U; X6 _7 g

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/ p* ~4 H9 s% o$ z% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法; U; O0 J! H  ?4 G: N
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 q6 Y- {3 _4 v. i# ?7 T+ y

0 Q" S+ ]. r7 I. j2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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- `$ {) y  v3 K& `( ~. C0 ]! {8 ?4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
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* [  k3 R1 }/ S) e; H/ r4 T5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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0 f- p' j, J: C5.39.217.766.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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貼士
1 S( s$ t- g) [( p- I5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。