材料
) D' Q* d0 T/ _5.39.217.76豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克公仔箱論壇$ |; n- z0 [4 B1 b( w' D; ?/ s
) Y. s2 v( Y% N2 p5 j2 |調料
* M. g' Z8 B# Q0 G& p; t$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙- x% V8 R8 Q/ T6 p3 A( s
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6 x! B2 ^/ P4 ^) d H- @5.39.217.76做法
- \7 k6 l' j& l$ O, d n4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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; G9 S! w# j- h0 v Gtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 c% H! `6 V, N ]7 b# J
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
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7 A/ X3 Y6 ~9 s3 y6 Z5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb# A* Y) {; ]- G) N1 D4 g
" M; u; O, M) l4 `+ [, ltvb now,tvbnow,bttvb6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 + }) q6 Z; V' P# B( \4 g
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1 K) F5 F$ ?" ?4 N8 o# b+ `蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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