不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。
0 a' U* m1 Y& r( U
0 K5 @9 Q+ e: ?蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜
! W: x9 ?0 G: y, u/ b/ H5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l* W3 y4 g: v) ^! ^; q6 O
印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。
0 N3 f9 l# e( K
: J: W2 X0 h& }+ u2 |公仔箱論壇Buffet嚐盡九款印尼菜
+ K I7 N5 P- [/ u. p4 n5.39.217.76印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。5.39.217.76. b. ^8 L8 `( C
( D# s$ k9 m8 C! G) v tvb now,tvbnow,bttvb0 r6 y8 F3 |, M; q( }* Q, h# l
■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。tvb now,tvbnow,bttvb! ~8 [; l% Y- i% H8 B
2 n# C; ?) U4 q: T tvb now,tvbnow,bttvb5 z2 I4 D# L$ u* i7 a" W
■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。
& a( ]1 O$ \- x. h) k& g) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z( Q3 B x& ^5 K+ _4 O8 W5.39.217.76
, X+ X, _$ o4 `% P6 q公仔箱論壇■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。
3 G; n0 I( J8 q5.39.217.76公仔箱論壇7 e0 |! e8 R4 \/ n; t: H$ Z+ X9 p
 ; a1 D7 g1 i& |' }+ ?
■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。5.39.217.76$ X7 y" W% r5 k4 v: o
. Y: q0 |# M; p' I0 u+ }3 D7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* z+ }4 C9 _6 a* j
■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）
: ^9 d6 ]9 v% g: C5 ~, E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g r- z% h8 D9 R, N8 M; \0 v
1 k3 }; L. C. R( A" P/ N6 P8 A公仔箱論壇■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$118
$ }; x7 ~* e% }3 g公仔箱論壇5.39.217.76( `" T) V4 f* G; c' W
 5 [; e1 z* J B
■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。3 V b3 V# o7 Q+ w' P# z, Z6 S! a
+ r2 M+ r* P& ]: M/ ]# f
 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~- `+ g1 f0 l$ p" ]4 M5 }
. [8 f% t' }3 v% m1 }, O+ X
Kudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)tvb now,tvbnow,bttvb @3 v6 G# @' P+ b0 v
價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$2784 b4 F; c! X2 I1 [
供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價）
0 B& v" j/ m# s& z- `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P+ ~2 n/ K' q* e2 p
 |
發表於 2010-6-6 06:51 AM
| 
發表於 2010-6-6 02:53 PM
|