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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d2 ~) H) u+ [
辅料：葱末和姜末适量
# s" l. e8 A, |公仔箱論壇调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
+ Y9 v1 f( v$ d$ r7 l公仔箱論壇做法：
/ {, c" ^- C8 X; P" G/ l" @9 {1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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2.用手抓匀，腌制15分钟。
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l8 G! G' E" O. \: z3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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8 ~. Y3 Z6 M8 a C& V2 mtvb now,tvbnow,bttvb5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
6 f$ `' g% Z. l5 Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T) A7 j: R5 [4 ?7 l2 ]( w4 s
6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。公仔箱論壇# w# A: L! Y1 Z8 R# P& k4 ^
' l( Z& `4 R- ^tvb now,tvbnow,bttvb多说两句：2 c* \3 ^* d: |8 ~( A( p
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
7 l9 P4 c8 Z' z* E7 h5.39.217.76这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，公仔箱論壇- r, [' |# N$ D' r; a
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
4 \4 d! e; x/ V, h( j z; [公仔箱論壇处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `' v3 P8 o& l3 i- ^& q
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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