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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
" j ?; l$ t& S& G5 m* m- U4 Y. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：葱末和姜末适量公仔箱論壇9 a( |3 A4 G, S# w; z: o
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
' C( J) F& l: y TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 _9 F* a# T7 d, { a2 I3 l1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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2.用手抓匀，腌制15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s( `4 x' t, Q
7 [) e0 c6 c& n6 ?) I5.39.217.763.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。tvb now,tvbnow,bttvb: v/ W+ J: {" u, V' g2 W" Z$ b
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。: [* E( m+ w+ Q5 M
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。5.39.217.769 }" q/ W( G; o% G/ `
8 t; x+ F& J' p0 b4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
' E; c% H' M3 i+ B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e9 E9 Y J: Q: }2 @. h
多说两句：公仔箱論壇 S( V b& {2 D! @. d
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
8 B) s. }) ^6 s) y' x% ^这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，公仔箱論壇. n3 D$ q I0 m8 ]$ v0 `* Q) I7 V
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。; O$ S, v+ A, M
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V+ a) K3 D7 q: {
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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