[中式食譜] 豆浆豆腐蒸水蛋配银杏仁上汤毛豆

咖啡愛奶茶

豆腐具有一定的药用价值。许多研究发现，东方人罹患乳腺癌、大肠癌、前列腺癌的几率是西方人的四分之一。
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1.将鸡蛋三只打至起沫，将豆浆倒入打好的鸡蛋中。/ {( @: ?  u! W4 V( J- u
2.将嫩豆腐切成小丁放入蛋液，上锅蒸10分钟。/ m9 K" P* `7 d* P0 p  Y( o
3.将毛豆与银杏仁用上汤煮至熟软。公仔箱論壇* X! N% j4 t, W$ B4 x$ u4 p/ I1 m& j
4.将3勾白芡之后倒入蒸好的水蛋上即可。
8 \- A1 E. O- z+ B6 E4 y, m, R; C, ]5.39.217.76黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素（一种抗氧化剂）。研究显示，常吃黄豆类食物的日本男性，罹患前列腺癌的几率比西方男人低。多吃豆腐也能降低血液中的胆固醇，减小罹患心脏疾病的几率，预防老年痴呆症。
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