[中式食譜] 玉竹猪心

咖啡愛奶茶

基本特点 安神宁心，养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴
+ b3 e9 y; \; E. A基本材料 玉竹50克 猪心500克 生姜 葱 花椒 食盐 白糖 味精 香油适量
! H$ X  Y% I9 i' H4 d: _7 K! r$ d: p5.39.217.76【制作过程】
6 S5 K' a; E2 G; i5 i: Y5.39.217.76将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。 * H( C" A3 I2 p  A
将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。 " b: `* `- K1 w& u
将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。
- E" t. u6 J9 `; e& s$ H【用法】每日2次，佐餐食