[中式食譜] 食譜

noschimo

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[table=98%] 芒果咕嚕肉 豬里肌肉....... 300公克5.39.217.76( U; Q7 c" J& n8 q 青椒....... 40公克 . M1 Q8 S! B$ Y) Q/ ]! _! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果肉....... 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k4 m2 n9 ?: _2 Q 太白粉....... 100公克 鹽....... 1/6茶匙 * s: {5 p4 Q4 y" p- S: D& I公仔箱論壇太白粉....... 1茶匙 1 j3 f; ?! z9 [# V+ X/ C6 O米酒....... 1大匙+ Y$ m: Q6 t7 ^- N7 p3 d 蛋白........ 1大匙 A 白醋.......... 2大匙& ^( f: y5 F( U: n. _( Y 　蕃茄醬....... 2大匙公仔箱論壇0 e$ q. L- s$ f  i 　水....... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?$ Q9 m& T1 }: X; d: ]0 r5 ] 　細糖....... 2又1/2大匙 ; z9 d& O4 {; F4 D1 X4 mB 太白粉水....... 1茶匙  S; T9 _) j5 j# c 　香油....... 1大匙

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1.	將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。
2.	將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。
3.	熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。
4.	另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。

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辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 盒裝豆腐...... 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u# B* \1 H6 P& v6 g( S# a: G 鴨血........ 200公克 - G( [* z3 V/ R( y" J, @& O公仔箱論壇豬絞肉....... 50公克公仔箱論壇1 W) L" d4 e7 b0 V: M& J 蔥....... 2根   @3 H0 g" y& B. F5 K* t- B% l公仔箱論壇蒜末........ 1匙5.39.217.761 j5 f, p/ z$ j. w7 _, T2 y% c 薑末......... 1匙 . q- U, @6 x8 g" d5 Y( m5.39.217.76 1 C- z4 b/ l% n7 R, W2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A 辣椒醬....... 2大匙 % E5 H) i4 ~  X/ @- G) ]+ _8 M" U  c5.39.217.76B 醬油....... 1匙5.39.217.76; s# c" g* }5 P 　雞精粉....... 1/2匙公仔箱論壇- m/ A/ x/ x, } 　細糖....... 1/2匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s" I) x- i! d6 u; V0 O( \ 　水....... 1/4碗 ' \0 K2 I- H" n/ l9 stvb now,tvbnow,bttvbC 太白粉水....... 15㏄ 4 ^! h, k# B' U$ g" y4 m- G公仔箱論壇　香油...... 1匙tvb now,tvbnow,bttvb2 a4 F% {+ H! o1 u  r& E+ d1 v) a: Z 　花椒粉....... 1/8茶匙 1. 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 2. 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。

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3. 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 4. 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 5. 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。

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