| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
1 Q8 E8 f' x/ s6 c! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豆......30公克
( b$ `% S: R" |( ^( |6 T$ l蛋.......2顆
! g) i# E9 l a) U+ W; q5.39.217.76蒜頭.......2顆5.39.217.76( a+ J2 }: I: l
白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄
$ o$ \! D- O( N) o) \6 H/ f3 U4 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽.......適量
1 ]* J; p8 [4 E! ^+ y5 R. S3 K! }tvb now,tvbnow,bttvb胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
$ j: T) G# Q2 ~: ~* [豆腐.......1塊
6 u" \$ e4 ]% f0 N2 R2 Y5 l5 O. y6 jtvb now,tvbnow,bttvb韭菜......50公克
8 Z% z5 Z' e" ?5.39.217.76+ o/ z4 `9 ?- h) S% G! X' v. P
| | 醬油......20㏄5.39.217.76: {( e5 o$ M# ~# X: O2 R
米酒......25㏄
4 p/ j' ~; O% L( }- ^7 ~1 V7 G, c水......15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G* G0 \! P U
雞粉......2公克2 a# k% i x# {
細砂糖.....13公克 |
$ q9 {: `! l" V1 C$ \1 q+ n. M% ~ | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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