| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾. n* Y6 J% ?/ r; \
甜豆......30公克: ~1 p9 [3 z$ k: d
蛋.......2顆5.39.217.764 n% p8 X Y/ ^" A
蒜頭.......2顆tvb now,tvbnow,bttvb/ w4 z( H6 k& s7 z" D" `1 r
白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄5.39.217.76: v, u, o+ _4 P* O; g5 i" p* ?
鹽.......適量
. W# X) J: P7 ?# a. M8 [胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾4 ~9 z1 o6 M; p" f$ F$ Z
豆腐.......1塊/ q$ x! P" n- L! n9 Z o
韭菜......50公克tvb now,tvbnow,bttvb; C8 W3 N* n5 W6 e# j. s x+ ?" |
( ~' k2 f. V3 _3 ntvb now,tvbnow,bttvb | | 醬油......20㏄
# g' L% }* l$ P. F1 |5 z9 D米酒......25㏄, y# s) U; i. q$ N, T/ D
水......15㏄
& n( ^ M; e4 m9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉......2公克& d% m2 c# X# `6 [% k: Q3 D
細砂糖.....13公克 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I* J. r+ W/ D) b0 X& j
| | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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