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材料及份量:
8 ^5 n6 a b& S! X" E7 J- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2人份）公仔箱論壇; E* ^: W& k. z9 o% S
日產雞脾肉 200至250克5.39.217.76; x# @+ |( o4 M" s
日產雞蛋 2隻5.39.217.76# j' A# e( ?( G0 D" T; _; w
洋蔥 1隻（大小隨意）7 i$ f& s& [% @& z; S
白飯 2大碗tvb now,tvbnow,bttvb! D# E6 s6 w# `; S( h3 _, S
調味料:
2 |4 {* c' ` h# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 140毫升
% P" a5 B$ N5 m* k3 w9 b淺色豉油 2湯匙5.39.217.767 N* l. }8 e* P& G
味醂(みりん) 2湯匙
' s' M* s G& s" x6 [7 _tvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙
+ r7 i! e0 b1 M3 Mtvb now,tvbnow,bttvb製法:
6 X9 S. J: x. J! O# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（先煮熟白飯）5.39.217.763 t- d; j: J5 E7 U! z6 {
1. 雞肉切成一口size，方便入口。
1 Q% C3 p! h4 e# z, j' r; B$ ntvb now,tvbnow,bttvb2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。
7 y/ Q) D( l+ G3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。5.39.217.76! p6 m2 N6 N9 x
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。
" r2 A8 J4 n6 I, q# E5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。
% a! v: o8 F6 A+ @4 N, P/ L2 G; k5.39.217.766. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb3 g! p, Z# x) T8 H
7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。公仔箱論壇+ U7 `) p: ]1 g; N0 y
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。
6 n- W5 s4 s$ Q! l# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y1 C" ~+ A, H# F& X6 Y7 m
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小貼士 ：8 i! R/ H- y: N8 ?7 `& H
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.
# G& |: i, w. d8 f& `' ]& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以不要吝嗇買材料的錢啊！
/ ]( w( G$ Z" l5.39.217.76**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）公仔箱論壇- j& o: s0 ]) S! g$ S# G; |
以下相片，我煮了4人份量。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q/ ]& h4 G- y
（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）公仔箱論壇' r; h( L' R4 Z O3 C
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雞肉煎至稍為金黃色備用
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/ `+ C! M( M* [3 u洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
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放入了雞肉和蛋汁的樣子tvb now,tvbnow,bttvb+ M5 i* D( ~: G/ H9 A
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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