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材料及份量:
# ]) z3 X) S0 H（2-3人份）公仔箱論壇; }: D5 h5 O8 g6 n
蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb: _9 x$ y8 S- T" b- a" u+ W. ?/ U
冬菇 4至5隻
9 u3 ~3 h$ g. rtvb now,tvbnow,bttvb蟹柳 2至3條公仔箱論壇, _6 t3 w+ A6 j3 V% K7 Z9 S5 B
調味料:
- V/ L C! A/ m- @/ B7 g/ V3 E g5.39.217.76鰹魚上湯 100毫升公仔箱論壇$ P$ c8 @7 S; R1 F
水 200毫升5.39.217.76* t; n- t# p. f) E
製法:
; W }. Z2 q1 [1 E; R/ q% n% Htvb now,tvbnow,bttvb1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。tvb now,tvbnow,bttvb1 f' p2 P3 m4 d& U( |: ?
2. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。# u; X& ^, {% u3 x
3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。
% X0 G5 }* p) b, Otvb now,tvbnow,bttvb4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。
- i _% X0 @) `5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。
B; H, r. g( }/ j0 `3 b- o公仔箱論壇6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。公仔箱論壇4 e3 x9 I1 ?1 p7 o' q; p6 Z
\1 G# X. h$ g. B公仔箱論壇 小貼士 ：
8 B; S, m0 u$ i+ a, m鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。! G ]& ]4 M6 G' E5 w" U: }
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發表於 2010-10-28 08:44 PM
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