[西式食譜] 血淋淋笑面（焗薯仔配士多啤梨紅越橘伏特加醬汁）

nt1972

材料
, r; P( I) @# X9 @公仔箱論壇Russell美國焗薯仔 3個、士多啤梨（切粒） 135克、糖 120克、紅越橘伏特加酒 60毫升、葵花籽油適量
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2 o; Y  W+ x9 e  ?0 _3 @' n公仔箱論壇做法/ h( Y. Z* @& y4 d- W6 L) r" o' p" [
1.薯仔洗刷乾淨後，將兩個薯仔開半，用尖刀雕出眼、鼻及嘴成薯仔頭，浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。, C3 @5 R/ g9 z- M
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2.把餘下薯仔切粒，同樣浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。5.39.217.76; z. s# M+ {% D! _0 Y6 Y8 o3 e3 R
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3.接着做醬汁，開中火，將士多啤梨下煲，下糖拌勻，以細火煮 5-8分鐘至汁液濃稠，盛起加酒拌勻，攤凉備用。公仔箱論壇+ ?" R* u% U2 o/ m$ v3 D
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4.燒熱油至 180℃，放入已風乾的薯仔，以大火炸 1分鐘撈起，再放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; |/ m# z; u! K2 E

4 P' F3 }+ h) `" Y: s" s5.將薯粒撒上碟，放薯頭，淋上醬汁即成。
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