材料5.39.217.76( Z5 O6 \/ m" Y
Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量
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朱古力醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P" M1 @7 B2 e& d! g2 F
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙
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做法 b, J7 b( \: x6 |& V6 w
1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。
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2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。5.39.217.763 K" {% H8 m: [" K
8 a& T1 T: l9 h* ^; j+ M4 b5.39.217.763.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。
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" H0 j) i5 `* ^5 l5.39.217.764.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。, H4 r3 u: ~2 p9 v* l$ g
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5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。1 j3 L6 m; G) q3 J5 `$ C
1 R& L4 v5 `' ]3 n% S公仔箱論壇6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。+ I v( Y7 i) H* m% q
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發表於 2010-10-28 05:35 AM
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發表於 2010-10-28 12:10 PM
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