材料 5.39.217.76/ Z: k+ R- G2 `! X' q! J% o
Russell美國焗薯仔 2個、葵花籽油/鹽/芝士醬/薯茸各適量啤酒汁料：麪粉 40克、鹽/黑胡椒粉各 1/2茶匙、牛油 50克、牛肉濃湯 1公升、咖啡啤酒 680毫升5.39.217.76& _& x y1 {; E& X e0 o
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6 y" Q0 }% R( `9 i& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法! W% L8 r" Z2 p b
1.薯仔用刷洗刷乾淨，連皮切約手指粗條，浸水約 1-2小時，瀝水風乾約 1小時。5.39.217.762 }2 [2 J$ Q" l
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2.接着做醬汁，將黑胡椒粉、鹽加入麪粉拌勻；將牛油下煲以中火煮溶，加入麪粉混合物，注入牛肉濃湯，拌勻後加咖啡啤酒，轉細火煮汁至濃稠。
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3.將鹽撒在已風乾的薯條上撈勻，放入已燒至 180℃油，炸約 2分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放置 30分鐘，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& q1 `6 U: T/ E) _& L
, \8 F1 P! ~) z! X U/ Q* q. Z( H5.39.217.764.將薯條再回鍋以 120℃油，調大火炸約 1分鐘逼出油份，撈起瀝油。0 w6 o' @* s, U) ?% V/ b
6 h ~; c o# L; B5.將薯茸放碟中扮蜘蛛身，以薯條做成蜘蛛腳，最後淋上啤酒汁，唧上芝士醬成網紋即成。 公仔箱論壇& |; z- R7 W4 l- n' g; U' X
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發表於 2010-10-28 05:34 AM
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