材料 公仔箱論壇7 v/ f3 O( H7 i; N; S
鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 W1 @0 X7 l0 h$ k+ {
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蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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做法
% p; \, x5 e/ _9 Q$ D9 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C9 L( a& A2 G
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 5.39.217.76* J! l% {9 j2 ]# i. n
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。! x3 Q# A. v( r8 r
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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