材料 ; N6 g- G' E4 ?! {7 |, X
鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 5.39.217.76/ t' \9 C7 _1 b6 v# U
6 r; }9 Q# |3 X' _# F, ]- R( q公仔箱論壇調味
1 `$ Y3 E; j& V, r9 e: X5.39.217.76蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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做法
" j" n( d8 z. I3 v4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
0 p* z8 F$ h. l% }4 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c( r6 o; |+ u' W$ H: T: h2 Y
2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。公仔箱論壇+ e! C4 W0 B! B+ `1 |! @
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。0 M# |- Q+ C$ w1 A4 R& H
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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