[中式食譜] 薑葱炒鮑仔

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb: P& ?  v. t2 Y! u# d
鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙　
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t3 r4 Q. F. o3 m" B9 g( E
蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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/ {/ x0 ]; a9 v; T( r2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 2 X" J: q7 X! C4 |/ X+ G' K
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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