材料 7 ~% i5 a/ g0 }7 Y' A
麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙
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m; J) y7 i# L: r) r2 }餡料
8 b( a1 a: ]+ B" c# D大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m6 ~7 w E4 ]4 f" z* h/ e6 a1 _
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做法5.39.217.76# w" |4 Z/ Y+ e) L' c
1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。
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2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。
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3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 c z" k9 J% d9 T# _
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4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。公仔箱論壇5 U8 V' v" D; h; A
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5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。( [1 {! Q+ M6 @8 Y# C. W
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發表於 2010-10-26 05:46 AM
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