[西式食譜] 大蒜洋葱批

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材料
- b2 L! t9 E) ~$ Z# e5.39.217.76麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙5.39.217.760 w) d( z8 [1 p( [5 H  d, j

' L; x/ F5 w/ L! L& E5 Stvb now,tvbnow,bttvb餡料
3 [) b0 j1 w3 Z- j5 Z& R大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?; v4 `/ U# E- r* b1 D$ K2 \3 \

. K, x8 R+ o/ p& ]: M7 m: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( m, C1 L5 \( u; t  F
做法5.39.217.76* C4 y8 z, o7 C8 _
1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。5.39.217.764 y" z9 U3 y) V/ T! ?" r" U* I
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2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。
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4 t. a7 t& T/ W# l7 l3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。
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4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。
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5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。
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