[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱8 t  @( S- B4 d
原料：" m( P& j, V3 `' @7 D* P2 C
杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）5.39.217.76: W0 [" Q, P' p. @/ k2 n
做法：
. O* t1 Q5 l) a: y1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）公仔箱論壇* {& E6 m+ l3 s# t$ O. Q
2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。# t* X4 h7 e5 e2 Y* G
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
8 C4 ]4 O9 q+ {: v- o) |4 }5.39.217.764、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。