大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克
2 w1 m5 A; y8 s1 u3 P9 |: ? 调料：食盐5克、糖30克、香油5克5.39.217.76( F) ]4 \. _( T" B& f$ e6 Q8 F
1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。
- U& l, ?$ B# \. n% \$ A' p" R 2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
2 [& ]3 H7 S1 _; Y: Dtvb now,tvbnow,bttvb 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。
; e5 W( O0 v3 B) @0 N5.39.217.76 4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。公仔箱論壇& u6 A- a0 X R9 [
小叮咛
' x \1 p" r* T, _5.39.217.76 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。
2 e7 w, z$ m) M. G4 _, c1 j 2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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