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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜tvb now,tvbnow,bttvb: m# B+ U5 Y: b/ L0 k5 T; E8 t
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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做法：5.39.217.766 |. Q, J. g4 c% e( ~
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
h$ H3 U5 F4 N: U# x( _tvb now,tvbnow,bttvb2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍1 f+ u0 m- {; ?3 X: u
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, p0 K/ N; [5 e3 G% Ftvb now,tvbnow,bttvb3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b/ f L, o4 X( A( w$ _1 L8 K2 ^
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。公仔箱論壇5 P8 N* s4 d$ D( M; U3 I/ U& E
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3 S( ]- F" j$ W7 Y/ s7 ?# G5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
v ~- p" Y3 _; Q) y/ x6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
$ s+ V0 \' K1 W8、最后撒入香菜淋香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 n X& L& `: {
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" G' ]3 Q! B! Q8 g3 Z; N5 j5 n+ b公仔箱論壇这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
0 J$ {, [ h, r, w! R/ P1 e, {! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-10-3 02:08 AM
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