原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右
( ~, d7 A5 R+ }" \" D8 Z1 r2 V% A, S5.39.217.76调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）
1 z3 g9 r7 F( j% I做法：* r2 I5 V+ {0 V. g2 |6 X. u
1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。
$ T! \; ]( S4 s) Ktvb now,tvbnow,bttvb2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。公仔箱論壇4 p" p+ X; B$ E+ P" t# x
3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。5 H. ]9 \+ a8 V% @. {" N- _
超级啰嗦：
; g, W* P( {6 o1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。公仔箱論壇3 t# a8 z; D# s6 F- V8 I
2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~6 P0 b* F0 A% a0 O7 y
3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。tvb now,tvbnow,bttvb, @8 q& R$ Z- Y1 Y
4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。tvb now,tvbnow,bttvb! Q0 E+ W4 r3 E: P% t" m2 b
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發表於 2010-10-3 02:07 AM
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