在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
4 h1 v \. ~* k# s5 `- ]4 n' [0 ?/ w" l1 D9 ?
他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z9 k# P/ D$ H7 {+ g1 W( s/ G
5.39.217.761 H7 ]$ }, C0 @3 D: t( w
林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
' j7 ^, B6 z+ F3 F% ?5.39.217.763 h3 {3 @( b( d4 f: S y6 e
“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”* p1 G- J: H4 ?( R2 V6 W
% b- B# m% [1 q9 {4 F$ Y8 J: _
每粒售價60仙
; @1 ~1 f: Z/ I% G( A) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 O/ x/ l6 z) G: }( {9 _& ~公仔箱論壇林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
g, t. E; Z; a- i* Q1 e/ T6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
9 [& L' R: _6 [% A5 F1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。tvb now,tvbnow,bttvb2 l% _$ \, T. `/ u" |6 N& r4 {, @2 i
' C2 W' s/ w7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
1 }4 Q0 \# D: btvb now,tvbnow,bttvb- d+ o& ]% }2 d7 E& T% h
佳節訂單上萬粒9 ]) F; L) H* J$ `+ f8 E
! d: T4 v! A1 N Q/ [! \& Q( Q
華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
. u2 ]$ D k/ z+ j# e6 _5.39.217.76
) v+ _3 [# R3 F& Z G( gtvb now,tvbnow,bttvb雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
7 D8 I a0 B& K" K6 ?' P公仔箱論壇
* t/ ~2 D/ K, S- o5.39.217.76“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U& y. U* f& H" W
公仔箱論壇9 F2 A4 ?$ Y5 o& |
以鮮蝦水餃為名
# P/ m+ G! l7 R+ q1 c林天財：材料一定要新鮮
- i( ~2 K$ e3 {8 T, w* Ltvb now,tvbnow,bttvb
; l; j8 Y& ^/ n7 L林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
) q" t( h- r; k' X" k5.39.217.76+ h2 w9 M+ a C. }& Q! O" p* {* E
“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
& c: b: k/ N# ]. f/ G1 p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K3 z. F: ^5 S( s
8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
4 r& [! r& ~$ _6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( |9 Z4 p+ l) {) X" ~那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。% A% a+ c/ @% J9 `
6 e7 T' r' X4 K% N/ A5.39.217.76反應太好被顧客罵
( p6 `/ x: B9 ` k5 y8 h6 m公仔箱論壇
- m+ q* A% h/ n/ E8 z5.39.217.76由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g; h3 |5 ?, j$ J
tvb now,tvbnow,bttvb+ F. M+ W' m2 L3 f# o5 L
“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
- l% _( h6 [8 V0 h! \$ Z) A公仔箱論壇; w% f0 O: w; H
吃起來肉跟蝦味道分明
) U6 H1 m5 G, ~* y# w. G. ztvb now,tvbnow,bttvb羅仕善：不輸香港水餃
/ U% N. V. `2 R3 \- |! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 v, u* L6 V2 e$ k" B7 K5 R+ E
經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
4 r* d% w, G* P. s ~tvb now,tvbnow,bttvb/ w% w# Z. j$ y7 [( c7 ? _8 P
他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。+ d) \4 A( v1 a% u4 P
0 n1 l) f$ t( H# y* k公仔箱論壇而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
: l" \ Z( C! e0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q9 Y }( v$ ]& D: @3 G7 d5 {
“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [6 Y3 Y5 ]" K; Z$ a. ^7 Q
, C& j* B" i# @5 Q" V) r鮮蝦水餃
+ S5 f- ]* w8 s& \5.39.217.76地點：瑪林再也小販中心11號檔+ z/ D* ]( f ~: F7 ^2 h! a$ r& S
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。5.39.217.768 S6 N: p; g* Q5 m# q) v
休息日：每隔一週的星期二休息1天公仔箱論壇* P6 [1 X7 L+ Z5 a4 ~
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
| 
