[西式食譜] 番茄燜牛膝

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( `2 Q. S& f; b2 N" h3 M% r( _% C% _
牛仔膝 300克、洋葱 1個、西芹 2條、紅蘿蔔 1條、番茄肉（去皮） 400克、玉米粉 200克、水 750毫升、鹽/番荽/橄欖油各少許、麪粉 2湯匙、有氣白酒 70毫升! i3 l9 \  ^- [7 l7 x
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; R/ v- n- E" c) a1 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將洋葱、西芹、紅蘿蔔切細粒。5.39.217.76% v) r, S% f/ w, ~+ o7 n% }/ v
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2.將牛仔膝洗淨後吸乾水，撒鹽及薄薄撲一層麪粉。
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0 s1 h" s3 J" I5 y" l8 T2 E# @tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱壓力煲，下橄欖油，放入牛仔膝每面煎 2分鐘，灒白酒，下番茄肉拌勻，蓋上煲蓋，滾起後收細火燜 15分鐘。
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4.將玉米粉加水下鹽，以細火不斷攪拌約 15分鐘至糊狀上碟，上面放牛仔膝，撒上番荽即成。
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