材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y* q/ C! I) L
豬腳1隻 紅、黃、青椒片各20g 茄子塊30g 紅蘿蔔塊100g 洋蔥片80g 西芹段60g 花椰菜60g 月桂葉2片 紅酒200cc 黑胡椒粒5g 福華牌雞汁湯寶500cc 富味鄉冷壓芝麻油15cc 。公仔箱論壇; e3 [9 w) u, B$ `1 T8 V0 U; t
/ w4 b8 p" o+ ^% f" J3 R調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `+ s) a1 r4 N; K1 s% q
鹽2小匙 胡椒粉2小匙
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作法：
$ J1 E6 m/ k* @9 {4 N$ Z1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
: f" b; `' o! A8 Z% M+ F& T- r! V5.39.217.762、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。7 }; ?, l& P1 N9 e/ Z
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
. u8 a7 `7 Y2 v4 Utvb now,tvbnow,bttvb★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb- d7 S1 ^, l D: E/ e, T1 Y7 P( p2 v
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★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。 |
發表於 2009-10-29 12:34 AM
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