材料：公仔箱論壇; j/ a* J2 K) J1 u
豬腳1隻 紅、黃、青椒片各20g 茄子塊30g 紅蘿蔔塊100g 洋蔥片80g 西芹段60g 花椰菜60g 月桂葉2片 紅酒200cc 黑胡椒粒5g 福華牌雞汁湯寶500cc 富味鄉冷壓芝麻油15cc 。tvb now,tvbnow,bttvb( P. h6 g4 W% b, @" j, t9 F4 c
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s: j% a5 a6 J1 W. v) z: C
鹽2小匙 胡椒粉2小匙
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作法：5.39.217.76& W7 G( {+ A, H! ] q
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
; b0 n; r# w% r( H1 t- H$ }3 M公仔箱論壇2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 j& ~3 [' M4 P' M
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
( G1 O5 l8 P; T) R$ w' U3 q2 D& f% Y★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。
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★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。 |
發表於 2009-10-29 12:34 AM
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