[西式食譜] 燉烤德式豬腳

jeffresondyl

材料：; v) J% ]! v4 s+ o4 F2 e- R
豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。* `9 _0 k( s) L* r/ V
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T6 ?# f0 e5 a1 X) \; U$ t3 N0 @
調味料：
2 S& @+ k# H. ~' C6 D( a4 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽2小匙　胡椒粉2小匙
% z5 k! M' v# \7 h# u: l! I" ?- D) Ttvb now,tvbnow,bttvb
5 z4 L* z7 A/ Ptvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇* w/ ~# h  Q: j! \1 ]9 x
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
! @# g8 _1 v. J- _! b$ d5.39.217.762、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
& _2 ~5 @- h( {/ C# ?, P5.39.217.763、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
9 _& g8 y! z1 P  qtvb now,tvbnow,bttvb★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。5.39.217.762 d' y3 o! |/ k/ g# r
. q- ]: A8 h" W: f2 R2 B" h! ^7 ]  `7 M: m
5.39.217.76+ |- m, f- C& L% e, x7 B) ^( i
★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。