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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 : c& z; o: C, a8 s) h/ \9 x
輔料：
" `+ X6 q; e# p1 C, @' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、醬油2大匙
( x3 A6 \: a& ~0 v5.39.217.76 2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 5.39.217.76$ |4 y7 C) u8 E8 E# f* i P; I
做法：
6 E4 Z$ ?4 H0 t ?6 ttvb now,tvbnow,bttvb 1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
" ?5 R; J+ s- L* z4 Z. v% p公仔箱論壇 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。
& w5 G! M: P8 \: r) m% [8 I$ q 3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 公仔箱論壇( z. @/ v" x2 T; `5 J
4、待熟軟入味即可盛出食用。
! {$ Z) D$ d$ ?3 @; J 技巧：
1 e8 V( u, O2 ~! B$ [ 紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g% o/ V6 K( `. N2 t
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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