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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒
% }. A% @3 ]3 m, @9 } 輔料：
% q& F$ d/ x; e s a5 F5.39.217.76 1、醬油2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& u5 M8 ^6 a: R) `
2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
1 X0 b# k6 B9 H5 g" L- V0 u公仔箱論壇 做法： 公仔箱論壇0 @7 j9 v* `- s( {! k
1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
4 V$ p& M3 A5 s5 r+ ~ 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 公仔箱論壇* i X5 C- X$ C* ?
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。
2 C; ?4 W+ \8 R; otvb now,tvbnow,bttvb 4、待熟軟入味即可盛出食用。
8 K1 K E) u$ m8 e3 x) N公仔箱論壇 技巧： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E! V% B& r( n6 A: A
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 tvb now,tvbnow,bttvb% C" Z' ]- ~) s0 A
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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