[中式食譜] 風味土豆罐燜雞

甄華

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7 H+ [6 c0 ?4 ^9 U: h9 C       原料： 　　雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒
0 w4 G( D* G  g' Q6 A! }　　輔料：
9 E2 _( t, r9 z- j, p0 H% l' e. W5.39.217.76　　1、醬油2大匙
" O- y& s/ g1 A& i9 N6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 5.39.217.76. ~+ u1 a# P+ n/ ~
　　做法： 公仔箱論壇& s# ?; k% R/ D6 b! G% L+ i
　　1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。 * h: t' Y( Q$ @& z6 ~! @  k- v" @! I
　　2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。
0 ?) o5 \. s. t: v; Y  V8 _* K公仔箱論壇　　3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。
4 n: }) c) j1 I5 G& p0 x  g+ D$ [3 t5.39.217.76　　4、待熟軟入味即可盛出食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i* t( h+ m4 F$ _, M  F0 M
　　技巧： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T* i6 x" V0 d. Z
　　紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。
2 I: h( Z) F; T% Z  d9 O9 b( b3 }　　如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a9 i* A0 ^6 m- |