想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
% c8 g% J! o; ] Qtvb now,tvbnow,bttvb做個和蘋果造型一樣的麵包， tvb now,tvbnow,bttvb" o9 U& m; ~0 P/ T* w% K- _
不需要複雜的模具，
; z5 R4 H ?& _: w& {0 Btvb now,tvbnow,bttvb很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
- m$ K0 }! m- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k( U3 p4 J/ y! y' U
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
* A& ]+ Y/ {! J& B l5.39.217.76
7 P3 C3 x( i- r# o! ~0 z- ?' M食材 （5 人份）tvb now,tvbnow,bttvb& _! o8 n' n. b- q, ~, n
3 v. r% c/ _1 U. z5.39.217.76烤具12P小馬芬模/ v3 a/ L: D4 M" X( ]0 o
. J0 B2 R6 I( w' R9 ?5.39.217.76蔓越莓蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb: e: K/ D: y- b- T8 i7 E& q
( h# R# B! X7 {6 T0 _+ N公仔箱論壇蘋果 1顆(M)
( v" \# Q- S8 [% a2 T: F& o, l$ L0 q5.39.217.76砂糖 30g
' t. @! s3 M, e! V; S檸檬汁 6g
: l; ?9 O8 r3 O& Q" {& I蔓越莓 80g+ X7 {) g& d! e+ x
. Y! L" n( m+ z/ ]4 |
裝飾
6 l3 G* t% W, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& U" N; g& `6 C" Q
蛋液 適量
. ]6 o4 R V6 O) @3 D8 m4 {) I手粉(高筋麵粉) 適量公仔箱論壇1 R' E! _/ V* b; X' t4 [# D
蛋糕紙模 12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \& g W( {9 `6 f% _5 u' z' a
巧克力棒餅乾 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f! e- G; t9 g2 I" X4 ^; n
tvb now,tvbnow,bttvb$ W* D( i) B7 r( S2 y
麵糰
% j; Q" i! G0 |公仔箱論壇
- i) A9 g" X5 O+ ?; m' ^1 w% Z公仔箱論壇高筋麵粉 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P' x; N8 J) i* {8 k# z
低筋麵粉 50g( U) x- W# J9 A$ F+ }
即溶酵母 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n% ?) H! @; ] U
糖 40g7 ], r5 g+ T+ J( r/ o' i* J5 G
鹽 4g公仔箱論壇$ ^: m) R+ _' q/ n2 x" z
溫牛奶 180g$ }1 J s# ?2 `$ R" k& W
無鹽奶油(室溫) 40g
$ K) `4 K b8 b6 o. w8 ?- `
8 c# m* ]& N0 {$ k& F3 C5.39.217.76作法公仔箱論壇. |6 f1 n. W" U/ J$ }
7 I) L5 C1 L m* \4 U" i公仔箱論壇1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。5.39.217.76/ e! ^& X6 h9 `. `5 R
5.39.217.76( x1 ~3 e# k2 z4 [2 m
2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。
1 M' `1 }7 Z/ B/ S0 m8 D$ J! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: v5 p% b* p. W+ `! _) z
3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。5.39.217.76- q, g$ w5 @8 P4 C( Y* x
$ J1 k8 X6 w5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。5.39.217.76( V/ ^0 Y. U. o- d, O$ P+ G# a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w9 L! s# C# d2 y8 m Q
5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
/ ?7 G+ z9 F+ @6 i/ G {! a9 h, l$ t! d; ]! w$ h1 z/ L! m
6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。+ b# b4 z5 ?3 P
- ?" }/ }" e/ P# x) ^$ k% i5.39.217.767.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。tvb now,tvbnow,bttvb" m# P* n4 ~) o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w5 e; i8 ^- c- o5 q: o( E4 b! s
8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
$ F& ^3 u( k# E, R8 H1 `6 a
/ }1 N" i) T0 {" K+ S; O/ s/ }公仔箱論壇9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
7 o& {" ?- ~# c& Y* v
1 k- C. p" k* A+ H公仔箱論壇10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
. _6 S# Q$ }2 q# ^* {5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o% A0 `: ~ y) l5.39.217.7611.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。
& [3 n) I7 @# O, L' h, Z' m) a5.39.217.761 n C6 [+ k# @% V$ r6 j# [7 A1 ^
12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
7 a& P+ e9 d; E# k5.39.217.767 B4 F+ J' p$ h8 ?
13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。5.39.217.76/ ^. t M6 r7 Q- L
公仔箱論壇8 D" o! w+ ]/ ^7 I. D
14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！tvb now,tvbnow,bttvb5 A7 Y) v% Y2 p
3 T: }- ~, x* H8 a( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
1 [& U5 C# l; x4 h3 t' d) _公仔箱論壇我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
| 