原 料5.39.217.766 q! G! p& O9 C8 x1 s9 b2 W
鱸魚1尾
# o% X* |8 K% o, D+ j' Q番茄醬50克5.39.217.767 m2 I: y8 @' u
芥藍菜葉2片5.39.217.76# d ?! C: |5 \. }5 l" d6 K
干淀粉100克
) |! h4 L N6 S. L" l+ e; `2 }5 t濕淀粉10克 / u- U& G9 @2 J% {/ c! R3 T ?
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制 法 ' [: k" V. T& i/ x$ H! }0 U3 t; c
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
4 F, F+ \! k! r l9 X5.39.217.76芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ & y! n' d: s' a' J
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 5.39.217.76/ Q9 p* l: `& L! W p y' t K
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成 |
發表於 2008-4-12 12:03 AM
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發表於 2008-4-12 12:19 AM
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