[中式食譜] 火雞肉飯

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& x  K& g& W) c7 V5.39.217.76火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。tvb now,tvbnow,bttvb4 f& y1 H, a+ A4 a% ?. L

) }. h5 i2 {  _) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。: d: W2 ~! A( r
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【材料】tvb now,tvbnow,bttvb1 Q; m9 f# i- n5 r; D
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
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【調味料】公仔箱論壇! T" w, P2 @: G8 x' w1 H3 A
冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙8 d5 v) x. A% W  I* V

2 f, r) W. K/ z4 z7 ^; D【作法】公仔箱論壇0 M. m; h/ @: Z( F
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
4 ?2 A, b9 G+ p5 b+ Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。5.39.217.76" G( |) [2 K7 I- G1 G
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美味的秘訣：5.39.217.761 ]1 R2 g0 y1 Q2 o
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。4 Y6 Y7 j) C2 w* a' @8 ]4 \
2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V) K/ t! n8 \) G0 q