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& Q: q2 b1 [" g火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。公仔箱論壇) s( H7 s: a* Q; l, v9 `, U( C0 U: v
+ A, U2 D0 V2 ~: _# X' Q0 [5.39.217.76 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
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【材料】
# L( v0 N! p/ Y$ h1 d* h! |tvb now,tvbnow,bttvb火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
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; ]3 [) D% g5 H5.39.217.76【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q: J; m/ K1 |. [5 C* i# v5 T# m
冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙& D- k, a9 {0 } c6 y2 v, p4 y
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【作法】5.39.217.76- t& a0 N% `7 l" s. U7 n
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^7 P) U% K2 Q+ Z. f% L5 B
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
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$ U1 N% m: U9 a$ ^. r- b. [% N美味的秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb! ]) Z: Y t/ q9 [/ D' c8 U' f
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
; Q |5 o6 R6 ]$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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