材料
' b- ]! _0 x2 [8 r& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升
0 _) y# @, u" a8 O# c( E6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B) Y8 m) L* ~- X0 t7 ~" y( u, b4 b
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做法
: E. R$ e9 f. E4 }; Y9 ^! {) k: q- i公仔箱論壇1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。
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3 f' K3 F1 Q2 n ?% v DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.番薯壓茸，備用。3 ]( ^7 `- J# A2 ?
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3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。公仔箱論壇" F; C( D% E1 l$ I. K' P% s
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4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。6 d. P9 V. U. g7 {; F# ]
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5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。
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# x. }9 Y6 e4 Z- P) m公仔箱論壇6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。 8 o6 U, u& S. j4 y$ a! C; ^) ]3 S
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浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。tvb now,tvbnow,bttvb6 E+ f5 Z9 b4 m Q
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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