材料0 b9 |+ i, k2 W$ ]: v5 `- {2 l$ ]* z
乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升tvb now,tvbnow,bttvb* A1 M7 x7 z* p4 s
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做法5.39.217.766 {0 D* J+ e& Y8 L8 k I6 x: F
1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x5 V8 q& o8 z& S0 b0 I4 |
w& ^% L1 v; e0 f% S2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.番薯壓茸，備用。
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: w: f$ d3 N/ i1 ^! T" w5.39.217.763.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。
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# q( P4 U- \- T7 M$ A公仔箱論壇4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。公仔箱論壇" d8 y" U7 p, u) D
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5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。5.39.217.76& \% y8 H0 V4 i' s0 G A0 \
- h/ Y# k, H% p% j: z* V/ ^" e公仔箱論壇6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。
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* _: H5 Q! T* L% |公仔箱論壇浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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