材料
8 k4 v. c7 u$ I' S: b$ W1 W熟蟹肉 450克、燒粟米粒 40克、白醬 4湯匙、雞蛋（拂勻） 2隻、喼汁 1茶匙、芥末子醬 2湯匙、麪包糠 45克、燒紅椒粒 60克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb3 K4 D. o: k2 Y2 e6 B% n2 d
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莎莎醬
9 ^" }7 u+ |0 m. a/ d0 f- R0 L5.39.217.76燒粟米粒 30克、番茄粒 300克、檸檬汁/橄欖油各 30毫升、芫荽碎 15克、紅洋葱碎 45克、紅椒粒 5克、鹽少許
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2 G v% u- W# Z9 M' _公仔箱論壇做法' q( e: ~ z; k! J
1.將熟蟹肉、燒粟米粒、白醬、蛋汁、喼汁、芥末子醬、麪包糠和燒紅椒粒拌勻，加鹽調味。5.39.217.768 s' g3 S+ F: f
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2.將餡料填入圓模中定形，放雪櫃雪半小時，取出。
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8 {& m: S+ B, k& v5 S. E3.鑊中加油，以中火將蟹餅煎至兩面有色後，放入預熱至 160℃焗爐焗 6分鐘，取出先上碟。
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9 N: `; N+ h' t- h6 E# e4.準備莎莎醬，將燒粟米粒、番茄粒、檸檬汁、橄欖油、芫荽碎、紅洋葱碎和紅椒粒拌勻，加鹽調味，伴以蟹餅同吃。5.39.217.76% G4 r* d8 `, u; v0 N
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將蟹肉餡填入圓模後，先雪再煎，可以結實點，煎時不會容易散開。
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發表於 2011-6-18 06:21 AM
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