材料5.39.217.76! C& M- Y |# x3 o/ _' w% m2 }: A
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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調味料
* ]2 C* H' i+ Q' T+ \% q8 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許2 Q' Z6 q1 m3 X4 N- U$ u
$ e* ^% Q0 X' {公仔箱論壇芡汁
( c3 d( c0 @( y- J. p鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ h- C' F& e+ T. J
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2 D, \" T& `* [3 \+ t, o公仔箱論壇做法
7 D5 @2 Q/ C0 f( [) }( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
1 w. u* @# T: l2 D! t4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K4 q; B [0 n& u9 n2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。公仔箱論壇, x" ?; j) V' g$ j% p5 L% U
; I/ i; ~! q% H; a, X X/ `0 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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" |$ ]* G- ]' n8 V* Ztvb now,tvbnow,bttvb4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。6 \4 H5 c, O. V7 {& w/ v p
/ x3 b" V1 z" @' U0 J公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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6 l0 T3 p8 F4 g2 d貼士
! S# D! h! M. v' A0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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