材料tvb now,tvbnow,bttvb. U. ~3 U$ U5 J
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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調味料5.39.217.76$ i7 A" {2 ]% }3 l y9 s# ~
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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, v @# g: ], o" a7 q1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁tvb now,tvbnow,bttvb) b6 q p' n6 `$ _6 Z$ y! F
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇3 G7 ?# H% g. K3 W
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做法
s6 |! P9 @' @' J( o8 e* O* ?6 ]公仔箱論壇1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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* Z) @6 B! B. \. n% ]2 w2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。公仔箱論壇/ W( j$ ~, [2 l4 ~/ r# ^
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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8 Z G2 f! n0 U4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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7 u7 x% z( v$ a- H6 D. r5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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貼士
' k4 m) S; T2 F9 F1 S4 [. x& W% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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