材料
$ A, I) ]1 t8 dtvb now,tvbnow,bttvb金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克tvb now,tvbnow,bttvb! p- q$ e! t! J. f4 ~# s8 X
8 G6 Y' V7 [; U, v7 w& v" L# J4 jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
* r* R5 r# F0 Z0 h鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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芡汁
+ D$ s. i- j4 t鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇7 r- S, t" x0 Y
( t0 t, [9 E/ i {3 r7 M7 [7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M) G4 s& f1 l) w U* d, u做法公仔箱論壇& m( k& t5 h M9 d7 ~4 k2 m& N+ b
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。公仔箱論壇% [+ n# n/ U4 y' t8 P' d; w1 z
5 W( Y+ E; ?3 @8 Z; g, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb3 g3 H" _4 f* N
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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; t5 e9 L& [, B9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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6 M6 }- }2 B6 Y+ C) ?' e$ q. rtvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a- N7 I# }! i
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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