& g6 l, e6 Q7 B0 ]. P2 ?# ~材料︰( ^. M. U$ f2 h
日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量
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豬腩肉醃料︰tvb now,tvbnow,bttvb3 j/ x: H2 @& s: i- F
鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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做法:
1 p$ E4 t* t4 T5.39.217.761.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。
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3 Z- A7 [1 P5 [0 o' y! N$ \( C2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。
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( o9 c' w) o* }公仔箱論壇3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。公仔箱論壇 t4 U! d4 ]/ V+ x {3 W0 K* v6 K
4 p( Z( g& a( A' n" ]* N9 U4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。5.39.217.765 _- w+ i/ R2 M. ?" P3 l
: c3 C; n" e4 X4 C6 N公仔箱論壇5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。
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發表於 2015-9-24 06:30 AM
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