材料tvb now,tvbnow,bttvb# W/ M8 D* n1 x" r# J! z! n, w8 }9 I
田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量$ p. ^3 S4 ]" Z _, K3 s. _* V9 P' G
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醃料
0 W8 A9 y# C+ m) a& `! W: n* Z5.39.217.76鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙公仔箱論壇& S" ^# ^: _: }! {
& _" @& J; j* Q+ C' L: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
6 u0 q8 P/ J) r) B# Y) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙
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做法: @( w' ~0 D d" h# j5 |% l) A" q9 j
1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。
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2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。
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, c3 y# e: }) @' t1 z! f7 O3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。5.39.217.76" g; g' f& k u2 U$ F: {! n: C
1 ^1 ^! g+ l9 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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