[中式食譜] 金針雲耳紅棗蒸鮮鮑魚菇

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材料： (4人份)
$ z2 `: g8 E& C. y( B公仔箱論壇金針 20 克 公仔箱論壇- T$ b, m: _( j' l9 \( u% [! T
雲耳 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb! k8 n& A1 P4 q
紅棗 20 克
6 k8 `& _7 c% x1 X+ \: I鮮鮑魚菇 350 克5.39.217.76. Y  A" G# R1 _  e- Q

7 g$ D0 s- y+ N& J 5.39.217.76: r7 ]9 [# n  k; h% R
調味：+ `* q! x: g8 q! s4 j- L
麻油2茶匙
0 _$ @2 k6 {& W. J9 Otvb now,tvbnow,bttvb油少許
- Y9 s: m, e$ |8 p0 X鹽1茶匙
+ l. q4 e  e8 V# mtvb now,tvbnow,bttvb糖2茶匙
3 c* h! ^# R* R2 T# q' S" K% E; ytvb now,tvbnow,bttvb
: z( j* r* I2 R6 s3 X; m公仔箱論壇 5.39.217.76* D' W; B0 m, d3 @8 U# [9 X7 e* W) `2 v
做法：  y  \- [4 d9 R$ y# i
1. 金針、雲耳浸軟身，洗淨泥沙。剪去金針頭部較硬部份；
5 ~/ v% C& I2 X( [3 I公仔箱論壇2. 鮮鮑魚菇洗淨，切薄片，連同金針、雲耳、去核紅棗出水，取出瀝乾備用；
, L0 }6 J0 P' \$ s+ ]3. 將調味料加入金針、雲耳、紅棗及鮮鮑魚菇內拌勻，然後隔水蒸約10分鐘即可以。
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小貼士：
' p) Y! C4 B& q9 ]" z5 ^# x% H1. 鮮鮑魚菇、金針、雲耳、紅棗先出水，可縮短蒸的時間。公仔箱論壇' U! Y1 o4 H% G6 F
2. 加麻油調味，有助提升鮑魚菇的鮮甜味。