夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片tvb now,tvbnow,bttvb; F7 V) Q2 M7 d% {; y# G
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公仔箱論壇/ O. y; n4 [" d1 i6 a3 j' ^

所需材料：
1. 奶油 ... 135克 5.39.217.769 w! k( N8 M, L1 R
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克" j$ j \0 c$ J) Q4 o3 l! I& `

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& X- @3 J0 a! ^+ @! c# ]
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。9 k' U% C c0 g+ w! Y( n2 {& o* v. l
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。' _1 O7 T5 D0 L" Y
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。

鮮奶油水果泡芙5.39.217.763 G. g$ C6 k" I/ h% J

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所需材料：公仔箱論壇9 l  a9 e5 {7 d- j; X+ b0 ^6 J
1. 奶油泡麩 ... 20個 ; p0 h/ s, `2 y/ R7 C; |
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb8 c: Q1 p# I4 A
3. 水果 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% V8 }6 z7 \1 p8 u  V" G/ s4 k
4. 鮮奶油 ... 1杯0 }. l* G7 E, H0 w. m. l

做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。tvb now,tvbnow,bttvb5 a5 j# E. X6 y3 {( Q9 ?
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。公仔箱論壇1 a4 K5 v* Z1 F! ^" x. y
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備註：公仔箱論壇) y" r( O2 d1 C3 V- j/ W: U" M
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。

夢夢球
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公仔箱論壇7 O* h9 _# k3 H' ^, F
所需材料：
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)5.39.217.76" B2 u. a' V% l3 ~: p- g' I5 D
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。5.39.217.76, M! ` o8 `9 f) W1 d
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。8 _0 E6 x: M: ]1 g
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備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。5.39.217.760 E5 ^" C( Z8 Q* w. O
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y7 t6 E$ |3 Q4 Q" q
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奶油水果塔

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所需材料：5.39.217.76) C' p% w: ?1 H! b" U( `# O
1. 基本塔皮 ... 1份 5.39.217.76/ C) j. j, M" e7 U+ z0 @- X
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 8 X, l& V; l5 _5 {+ F, j- ?9 |* @: G C
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個

調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)5.39.217.762 M6 i) S# e; R8 N5 n/ v6 I$ t7 q
2. 奶油 ... 100克tvb now,tvbnow,bttvb% Y7 {2 A% [$ v; s5 z
3. 糖 ... 2大匙

做法步驟： Z6 H/ k4 J# ~' y% c6 [5 {4 K
1.烤箱先預熱到 180℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U$ K, P# U; l( a' |& F, X7 `
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。5 l+ O$ ~; W0 t# L* f9 U
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。5.39.217.769 K- y5 A) Y( b" `& ]5 j- W
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。公仔箱論壇; O0 D! l9 n2 J) [; e
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。+ U9 {6 {/ L9 z, M2 O1 E
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。公仔箱論壇& @) t9 f/ Q) o' {
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。公仔箱論壇8 t1 ~( n" B5 `0 r) K" B
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888