風車酥片
& X; P. |8 @+ f/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% g: e. {$ i1 j8 |: P/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：* W( a( S. | c2 {; L' o0 q; f
1. 奶油 ... 135克
; d2 d j: Z* K& }, s2. 糖 ... 135克 + `# G2 U( ?, v" x" O) \
3. 蛋 ... 1個 tvb now,tvbnow,bttvb, a8 U3 T: Y# p' D3 I& Y, G; Y6 M
4. 低筋麵粉 ... 240克
/ l6 P0 T: N2 I; ztvb now,tvbnow,bttvb5. 可可粉 ... 20克
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做法步驟：
- C4 e! e2 ]5 ]( J% s- O: D5.39.217.761.烤箱先預熱到 190℃。
8 N& m- f5 W8 s5.39.217.762.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。5.39.217.76# L( [+ [0 I% l! f9 y# w- _3 e# S
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q% D- K, z3 Q3 B Y( S9 O
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
) Q6 b4 @" l, z5 F4 N/ w: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.緊緊捲起來成為圓柱體。
" \1 ~4 n. n+ c5 r' w" d) T6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。9 b% y& l. u8 b" A
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。. v5 ~. V; \; J8 w
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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, X- l% D* L5 W9 D鮮奶油水果泡芙
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所需材料：
- k& o3 c# Z: \, Q# k8 l# I3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶油泡麩 ... 20個
: u& K9 ^' V A( k" a6 a2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3 Y" G& `! y) y9 {6 S3. 水果 ... 適量
, e5 k+ v- c& S1 ]; g公仔箱論壇4. 鮮奶油 ... 1杯
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5 H% u- M6 `: n- ^$ U! q做法步驟：
$ a% b( n% `9 x: N! f1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
- B; ~- c) t. @8 ztvb now,tvbnow,bttvb2.水果清洗切好，放在布丁餡上。% w/ C X" k8 U m
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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0 e' J4 E6 ^' S# b# V' _5.39.217.76備註：
z- f7 Y1 g7 O- Q也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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0 _% t! r, x0 b9 k8 Z, s2 \$ h7 M: g公仔箱論壇夢夢球tvb now,tvbnow,bttvb' F/ F6 O# C5 a1 W6 X
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1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
t" }, T" \" V! @& u( k6 {公仔箱論壇2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)公仔箱論壇) z8 C2 I* ], X4 J+ @
5.39.217.76% Z6 ?/ u8 W& `
做法步驟：2 h& p* R8 }. ^6 X5 d
1.烤箱先預熱到 220℃。
9 ?) }, w( l K5 Z' g2 P7 X0 y2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, `& |1 `6 d, b# `; C
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。5.39.217.76$ ]7 b8 k. g5 z" y! _
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B& X$ O& G# a0 p' n
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
9 m* y S8 G* Q4 v3 ^+ w公仔箱論壇6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。tvb now,tvbnow,bttvb& e! K9 t' b m8 M- o
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
# u8 e d& s* I6 ?2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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奶油水果塔tvb now,tvbnow,bttvb l+ z5 P2 Z0 f
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所需材料：
5 f: }6 _0 I2 r& T5.39.217.761. 基本塔皮 ... 1份 0 R3 p9 U$ F% y+ J5 B; R+ {" i
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 ' N# A8 o/ A1 S( H) g4 `
3. 水果 ... 適量 公仔箱論壇# H7 U. y5 K. v- P, |
4. 洋菜亮光液 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 n& o) R9 J' p6 h9 E$ E
5. 蛋 ... 1個7 s* R% }) u E1 k" t' X! W
9 X9 P; m9 `, t( \ q4 i5.39.217.76調味料(A)：
6 i! S2 \8 t3 @* }( g$ i, r8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 麵粉 ... 200克(低筋)公仔箱論壇* S/ k! w8 ^* W
2. 奶油 ... 100克2 [" `1 Y: f% ^; T9 e! V
3. 糖 ... 2大匙
& v3 P: y% I, @9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }$ B y: Q4 z0 x
做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb! C; C+ [* U% R3 L
1.烤箱先預熱到 180℃。tvb now,tvbnow,bttvb% x$ }9 O; g4 g( [( I0 [
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。. W9 y* |& W/ x7 I" Y
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。6 f: ]8 j0 c4 {0 i O
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
$ r- Y6 z2 m; Y0 h7 m- K& f4 o5 H! p公仔箱論壇5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。公仔箱論壇8 E; ~+ v8 `' y7 \( i9 `* ^1 a
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。5.39.217.76. ?- U% O0 b" T5 U# @
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
& @) n6 P$ L, |9 _; \! H$ W5 @公仔箱論壇8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb E/ m% B2 A% D( G, o% p- k( }% g; a
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
, ^. K- ? m: H7 h10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。公仔箱論壇* J* T( j `( z
9 [( O0 K* h; |/ a備註：
# x9 y; }8 X$ E! o5.39.217.76模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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