夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片
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所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb# ]% c, ~$ d, e& R( {6 z
1. 奶油 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb8 i3 Q: N* s* a" }! Y% x+ k5 f
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個公仔箱論壇/ i% w; D" ~; M+ ]
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克公仔箱論壇( t# G0 r1 W/ Q" `& Y
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。: |6 }4 \9 T1 p$ x0 G/ p9 O
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。& B& C: U" K. O' \
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^6 C2 c* [% _

鮮奶油水果泡芙
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所需材料：
" s' Y O# K/ L8 R! g/ I% M! m1. 奶油泡麩 ... 20個 5.39.217.762 b# M, Y1 h% v3 I# L( S
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯

做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。5.39.217.768 W# E0 L! p4 R( n k' w% O
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。

備註：5.39.217.76& m3 A$ M% i9 {6 [
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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夢夢球
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所需材料：
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 5.39.217.76* ^4 s: x5 Z2 x/ c! j. @* T
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)

做法步驟：9 x: \! C5 V( P) `6 N2 B4 |) A
1.烤箱先預熱到 220℃。公仔箱論壇& J9 Q* r8 f' n5 `$ u
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。公仔箱論壇' f g/ ^' n0 L: _) n' a! ?
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。9 r4 p" P/ f" R5 X
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。公仔箱論壇% C( s+ [$ r5 x! l7 {5 z* a
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _8 _0 X8 u4 M- Q0 ?
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u6 R( F& d! ?' [! l
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。5.39.217.768 p F; X2 P; \1 I3 y/ g
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。

奶油水果塔

所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A+ K% L7 _  L( w- |
5. 蛋 ... 1個5.39.217.764 H" l) {9 d; {- \& ~/ t9 L1 V

調味料(A)：公仔箱論壇0 L% X% D, i! B2 _
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U% \. w3 ^( R' N
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。8 Y: I1 _. X; t9 m- ~3 ]7 @
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。公仔箱論壇6 i$ F$ Y( F6 ]) ~( z
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( b$ B+ W( z$ B3 c, I- I
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。# X# E! t; _  l& Y6 W( J4 L9 V
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。7 Z8 T0 F! t5 ?( p
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888