[中式食譜] 肉碎豆腐蒓菜湯

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材料公仔箱論壇5 Q, \% l6 x$ P" P$ [) e# A8 U* G
蒓菜/免治豬肉各 100克、豆腐 1盒、清水 1公升、薑 1片、海鹽/即磨胡椒粉各適量
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( c2 a+ i6 t: ^+ @& g; D1 Y做法
( J  h9 N2 R/ V/ H! ^4 o  d% h公仔箱論壇1.蒓菜倒去浸液，用清水冲淨後，放滾水汆水，撈起瀝乾，備用。豆腐切粒備用。
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2.免治豬肉置煲中，邊注入清水邊攪勻，加入薑片。蓋上蓋，先用大火煲滾，開蓋後撈去雜質，轉慢火繼續煲約 15分鐘至出味。
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3.將豆腐、蒓菜加入湯中，轉大火煲滾後，再轉慢火滾 3分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味，即可飲用。
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市面出售的以瓶裝蒓菜為主，只要倒去浸液，用水冲洗即可烹煮。tvb now,tvbnow,bttvb  W# a2 b8 y5 n* N/ e7 f, |6 y

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