[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料
: v& F' g( e& O+ R3 D" o秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉
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漿料5.39.217.76' V5 f( a1 o" q. j- m+ X
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許" M" J. v' ]+ E( f7 W' T; P

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: ?  Y6 D  M% y1 a$ j" I& `3 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
$ G# Q( j% w+ s! x, ^0 I3 i; ~tvb now,tvbnow,bttvb1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。1 b# `( V- K8 C+ B! ^
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2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。
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: l0 w4 G5 W& F6 R3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。
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1 e" g0 u& V# m% Y" I: W$ w' q5.39.217.764.將梅起核，剁成梅醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb) G, N! k1 x9 W

9 U* k& Y9 m0 W) D  j( N* a8 q5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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