[中式食譜] 人蔘雞

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6 h/ U$ o  T+ _- K公仔箱論壇【材　 料】
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蔘鬚 15公克 5.39.217.76/ L+ U0 d: ^1 t7 c( E
紅棗 5顆
+ I4 D$ w) u2 l7 P, y. o薑片 20公克
5 A3 w6 C, {  v$ J1 y* d公仔箱論壇水 600㏄ / F; F* p+ J4 X; a% @: \1 n
【調 味 料】 ; ]4 ?2 y& z# X& H! f9 a
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米酒 1茶匙
5 F8 {  I( Q  t2 Y: p0 ?公仔箱論壇鹽 1/2茶匙 6 ^! F6 ~& ?1 I2 _( ?
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1.仿土雞剁塊、放入滾水中汆燙約2分鐘，再撈出洗淨瀝乾，備用。
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. G. [% _# Y7 z% \4 h公仔箱論壇2.蔘鬚洗淨，泡水30分鐘後瀝乾；紅棗洗淨、瀝乾，備用。
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7 \; H; i# N& w- c; Q3.取一湯鍋，放入作法1的雞塊、作法2的蔘鬚、紅棗、薑片，再加入水以大火煮滾後，轉小火蓋上蓋子，續燉煮約1.5小時，再加入米酒及鹽拌勻煮滾即可。