番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。
9 g7 V S4 W; M( J5 {但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。7 b- m$ ?- B! r* f6 a" p+ V: b. G
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，
) A8 b* @% p; i1 O這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，0 K3 a9 d' n% w, V! ~; a. u
而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！
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2 a, n! Q- o( T* E& V9 a) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄打茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m% c9 o$ K6 S: e4 ]
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' c6 \2 \; O4 g" u6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。公仔箱論壇$ {& n# h" B! t7 n4 y
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放進魚袋
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。+ n8 w; F" n! \- H
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滴餾一晚
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# K U8 L, v1 D( r% h; i2 h1 D3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲滾即可。
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發表於 2010-11-8 02:39 PM
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