材料 公仔箱論壇4 v* {& X: V+ F) r
米 4杯、礦泉水（軟水）４ 1/2杯、清酒 2湯匙、幼鹽 1茶匙、牛蒡絲 30克、鮮冬菇 8隻、舞茸 1/2盒、本菇/金菇各 60克、甘笋絲 30克、木魚素 1/2茶匙、糖 1湯匙、日本醬油 4湯匙
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飯糰材料tvb now,tvbnow,bttvb+ b* ^$ h( Q7 e3 [( y. t6 [
壽司紫菜 2塊、木魚花 4湯匙、燒雞串 3串tvb now,tvbnow,bttvb! H ]1 y' Q ^/ y+ h
, d1 @5 j/ r, d l% d4 Y配菜5.39.217.76' X. _, _" A. B8 ^* B$ k/ C
西芹條/青瓜條/甘笋條各 8條、白味噌 2湯匙、麻油 1茶匙、糖 1/2茶匙
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1 V5 L) ^9 B t3 S% c做法
- @, ?$ Z/ c' btvb now,tvbnow,bttvb1.將已淘好的米，用礦泉水浸半小時，瀝水後放入電飯煲，再加礦泉水、已切碎的鮮冬菇、金菇、牛蒡絲、本菇、舞茸、甘笋絲，再放入清酒、幼鹽、醬油、糖、木魚素等調味拌勻，冚蓋後按掣煮至飯熟，即成椎茸飯。
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, q1 q0 G, p" a% K4 n4 r Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將燒雞串的雞肉拆出，略為剁碎後，放入熱油鑊煎香備用。
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3.將飯放滿 1/2飯碗後壓實，放少許燒雞肉，再蓋上另 1/4碗飯壓實，將飯碗反轉甩出飯，手沾少許清水，將飯糰搓成三角形。公仔箱論壇: r0 A/ ?; a$ F5 H+ W4 W% H
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4.紫菜裁成小塊後包着飯糰，另外兩個飯糰放在木魚花上滾動至完全沾滿為止。% ^5 U- A8 X# Z8 o2 E @: S
$ ~3 U$ a% Q6 O7 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下麻油、味噌、糖攪勻做醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb, Y! j9 `0 h/ m& K* p
+ U) u! n. q6 y3 U% z; b/ S公仔箱論壇6.將飯糰及配菜放於便當盒內，淋上醬汁即成。
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發表於 2010-11-4 05:36 AM
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發表於 2010-11-6 06:37 AM
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