材料7 w# y( i! R; u- F
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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調味tvb now,tvbnow,bttvb6 v7 Y0 ]) H& O, V" ~
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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調味
0 m! \4 v/ q. ]. K/ @公仔箱論壇鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許5.39.217.76. Y+ l" g. {1 P2 o1 g
1 o! Y" u& W3 G5 M8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿材料
/ |. ^+ J. l A9 z脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙公仔箱論壇5 {( ~5 u% c& l
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6 X9 {( I+ A) g% P! h% i2 M4 j5.39.217.76做法) ]+ i6 {7 Q7 s0 Z$ I' P
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。公仔箱論壇+ c! X7 n* B3 R- b4 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X' I# k3 s3 n
2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。5.39.217.76& l/ P$ f$ \# J: C' f$ Z" a
( l: g! G* m* ^公仔箱論壇3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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8 o4 e( {: r- o6 @% W4 Z8 `4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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! j$ D6 Z5 }0 g# m$ {9 P( ^& q5 d開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。公仔箱論壇, k* `: w* A# d% V9 c) ]1 R
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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