材料
& n+ ~, V7 i v1 s/ ~1 k5.39.217.76鮮百合 3個、牛頸脊 160克、薑米 1/2湯匙、蒜頭（切片） 2粒、松子 60克9 U/ _0 k6 x( s0 u. v/ T
4 r; V" A4 n! N醃料5.39.217.767 i! e/ Q/ L$ F* N6 M( A) V0 M# D- T
醬油/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、水 8湯匙、油 2湯匙公仔箱論壇# a1 V8 b& U2 L( {; W1 e
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調味5.39.217.76' K ?0 P3 B' a$ _
鹽 1/2茶匙、糖/生抽各 2茶匙
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做法
|5 ~* L: r) u S' w$ F Ltvb now,tvbnow,bttvb1.已洗淨的鮮百合切去頭尾，用手剝開。5.39.217.766 b, P" A9 P: b0 c5 q1 {& g
0 o3 ?4 z7 ~, i, g _2.把牛頸脊切片，加入醬油、糖和生粉拌勻，分次加水，先醃 15分鐘，再加入油拌勻。
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3.於易潔鑊加入牛頸脊片炒至剛轉色，取出備用。
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6 i, k/ ~. q5 x# \5.39.217.764.再下油，放入薑米、蒜片和百合以大火快炒，再放入牛頸脊片、松子，加入糖、鹽及生抽炒勻即可上碟。7 Y1 Y# C4 N; n9 a' c5 h
2 O J! A' q0 E# t9 }5.39.217.76公仔箱論壇1 m/ ^9 { n$ i! _; K& t
買牛肉來炒時，可跟肉檔說要牛頸脊肉，這部份的肉質嫩滑，很適合快炒。, u' B/ G2 s0 i$ g$ a9 K
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發表於 2010-11-2 05:45 AM
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