[中式食譜] 火燄秋菊海蟹

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材料
" M( Z$ W. m# `5 Z) p+ Stvb now,tvbnow,bttvb白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升　公仔箱論壇6 H" k: F3 m+ r

9 i) Y! O8 H# i$ B. G! T公仔箱論壇調味
' k6 x+ P9 [5 \+ |1 ~) T5.39.217.76鹽少許　5.39.217.76- |2 N" Y! l8 L2 I

" P* O5 A7 ?0 E& p# c& K* Y火燄
4 `+ Y, h7 j/ b( U  j4 J, c玫瑰露酒 1/4杯
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6 ^6 p8 j9 r7 ?' c; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ t$ j; S9 u$ x5 K7 {8 z7 w
做法
8 v- _4 w: l/ S5 x% s' M3 ?1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。公仔箱論壇6 x& e+ U' f. i# \( p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q7 A6 F& L! i1 L) x: ~
2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。# R/ V! N$ t' t! @- p# c

  x( D- E7 M% L# ]  h6 L2 D公仔箱論壇3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。5.39.217.762 x2 v2 C* C, @# F, _" R

% t, ^  ^5 s8 ^! M6 R* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。% }  Y4 M4 _0 C8 ~6 D! A/ k