[中式食譜] 紙包胡椒大閘蟹

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材料
" }7 Y# C( M$ q- E* x大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙' V1 k9 K! A, A! v5 Y
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做法, q( R$ Q5 ^* q: h6 b) h
1.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。公仔箱論壇0 q; [; f4 _; p8 F6 C$ @
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2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。tvb now,tvbnow,bttvb- ]) E, H9 J9 e! B8 J  o

2 _5 e  T5 W6 o; h4 E) X' }! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。1 d0 S/ i8 b9 {+ o
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  B: o, e- q' s$ o; A1 |tvb now,tvbnow,bttvb用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。