材料
+ j w7 F# X, R$ K* `大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量% e$ [7 {- \# t- X3 K0 G
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. j& Y# s" \; L0 n做法% j _5 L7 D% m7 U1 V
1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。5.39.217.76% A: K6 z& M$ _1 ~
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2.將橙切成薄片備用。公仔箱論壇( v, q8 |/ l7 X X; \ d8 K
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3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。
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" t" b9 m. _+ ]# U x+ N+ P4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。5.39.217.76. @3 O$ S2 ~' @0 ~4 ?5 w
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8 n; A) C+ X3 k) L p; R) D5.39.217.76可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。 公仔箱論壇8 \) M2 i/ o8 _- m0 r
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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