材料8 R, K. I4 T* v5 E) N f3 }" c; Z
大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許5.39.217.76" R* e3 Y. u9 E f
5.39.217.762 o C' H( Z- R7 H i f
公仔箱論壇# m- _* n2 R2 H* ~& O4 s) s$ G+ m
做法 5.39.217.76$ D# ?% Q H# e' v) o
1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。
9 N% @+ ]9 l5 t3 C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]8 \! v4 f& U# i4 @
2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。
/ Q% B/ \' x; }4 L& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 _4 I- a. l; t
3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。
& e: a0 i' B1 O3 C# p6 E) q5.39.217.76
$ |$ B& A3 h$ P, u% B: d) u* l公仔箱論壇0 u( u5 B+ x. J7 z( k# }
煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X5 K. o9 r' G; H
|
發表於 2010-11-1 05:39 AM
| 