1 W; c( q( V2 \3 Y公仔箱論壇主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克公仔箱論壇/ M; `) F' x7 x( [6 C
辅料：葱末和姜末适量
0 ]0 |# H. J. ]: b: B调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
" d5 Y w9 K9 g: j8 [tvb now,tvbnow,bttvb做法： 5.39.217.76- ^% s1 n) L- e, l) \
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。5.39.217.768 {3 }+ `( W ], g* D5 B3 s
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2.用手抓匀，腌制15分钟。
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0 L: i- P4 F! j8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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: O# g# s, U; r- E4 ^7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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0 y5 T F, g8 ?& z1 ^9 W4 { Y公仔箱論壇5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。公仔箱論壇' | `! D, E& Y
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
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/ ?6 _' ]1 e K6 a; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多说两句：公仔箱論壇7 V- K0 j- n1 ]8 x0 I/ [
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，' C8 C$ y/ i- t6 k
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
$ o& W6 k7 S( x* J/ x因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。公仔箱論壇& V! v3 S( n% m6 R/ F3 q$ a! h8 e& w, [
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。tvb now,tvbnow,bttvb3 q# {. v0 h. a& W$ |4 X4 i
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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