端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。公仔箱論壇5 y& {; _$ f& c% K6 Q
, ~( J0 G3 Z6 V2 z1 r, L5.39.217.76美顏花膠黃金糉王$36
) U0 _! O4 w1 O& h; I! g5.39.217.76
$ E8 b9 t+ l# c0 f$ D* O# K6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w% ?) }1 J+ c+ N P# G' w8 j
4 T2 x" x+ L# n$ T+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h. B( z! z& V1 D- h公仔箱論壇1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 ' Z2 w% a3 j& Z$ v6 K. |% ?' L
. Y7 [* C, }% J4 G. r
5 I% @' ?# u" P2 V- \/ G4 M, x2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
' a+ B" e1 M0 W- p% htvb now,tvbnow,bttvb$ J" U6 a. x) y
3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
8 L+ y% ]+ p9 X7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 \" M+ D$ d; O" `& a2 _# \
 5.39.217.764 y- I& ]* V7 B d4 z
9 U' @ F4 T+ V2 ttvb now,tvbnow,bttvb
8 s1 d: G; S5 u
% ]5 |1 _: R9 _" T8 p. G足料糉王四十蚊有找
5 U C: I9 ?! \# O J3 l4 Z" {! j1 G
# `9 e# Q4 }" F8 _+ W■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。
% q. {+ s U- W, f) F* I/ I; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 A; w% p3 q! i7 T# T' h, m5 ?
一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 5.39.217.764 @# z% d% ~7 H8 ?2 S
* m- t" E4 J* H/ `6 K- s' o9 S5 |, D金牌鹹肉糉$16
- D$ z" ^2 Z+ k! v5 d# G) t* }公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ {0 [1 m8 ]0 r' Z6 u
最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。
4 a* |, P4 X' u/ Q2 S/ o' X5.39.217.767 ^' r- g( l) w& P
紫嫣紅相思糉$18
! z: n! t. n8 [; Z+ d n5 j. V公仔箱論壇
2 m1 e* n. v* h3 Q* ^9 I: ^5 Utvb now,tvbnow,bttvb剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。5.39.217.762 d+ r& [& y8 `6 Z8 ] P% \
+ Y; ]; t+ j; a5 D$ y( p" G公仔箱論壇五穀十豆健康糉$18* w+ W& C" k# H2 ^' Z- e. u* M
. [% e; B3 @/ [- ]公仔箱論壇入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 4 ~! r/ z9 T4 h ?: C5 C
5.39.217.76% r; K$ n( K5 r9 V# C) W2 D( {7 F8 f
軟心相思鹼水糉$16
* @/ C5 @& ?. P* d: g0 Y公仔箱論壇
+ z2 \1 s3 ?! M: r9 E( p* G6 U* a公仔箱論壇軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。
9 V) p+ R, M0 o I, K5.39.217.76
3 \# k. R$ w! q' `6 t$ f3 q' r0 z蛋撻王 (中環砵典乍街)tvb now,tvbnow,bttvb$ j- N. p) {! S4 y, S8 S3 y
5.39.217.76; ?; R G# F1 C8 ~! Z
大紅蛋黃
. s o$ q5 w \* t3 T; J8 F5 L+ Xtvb now,tvbnow,bttvb上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。
# e7 e9 z" n- c4 X6 J7 m) f1 a3 x# |' g7 A# _" ]% j
蛋黃鮮肉糉$22
( D2 b( K4 j1 ]$ w' P' Ltvb now,tvbnow,bttvb
# l/ |" O: x9 B: w( ?tvb now,tvbnow,bttvb切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。 , J |" f. J! |3 c3 H- U2 d3 N$ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V/ L1 E8 |# P$ `5 f
紅豆糉$16tvb now,tvbnow,bttvb3 u4 ?& u1 h1 W* d1 K* b; ]- W
, Z/ ~' R) c, g公仔箱論壇用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。
1 X% q X6 ]: _6 J& _& }9 \' ?tvb now,tvbnow,bttvb* h7 R8 u- g4 _3 _
豆沙糉$185.39.217.76. U1 t3 I0 U. Q5 t7 ~
6 L% c8 b) s8 ^5.39.217.76糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。
" i" ^1 u- I+ B6 E5.39.217.76
$ P5 Z6 F- n# V4 G# @- W5 H' N: f王家沙 (尖沙嘴圓方)
. H6 Q8 B7 r- n; \& Z& ^, p: G& {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h3 A9 N! g8 L3 K6 @+ J
% w% U: K9 N5 v% O/ M/ @5.39.217.76 |
發表於 2010-6-1 06:54 AM
| 
發表於 2010-6-1 11:14 AM
|